شهدت أسعار البيض اليوم الخميس 5 فبراير 2026 استقرارًا ملحوظًا في الأسواق المحلية وبورصات الدواجن، بعد ارتفاع مفاجئ خلال تعاملات أمس الأربعاء، حيث تعكس هذه الحالة توازنًا بين العرض والطلب، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك وزيادة الطلب على المنتجات الغذائية الأساسية. ويعتبر البيض من الركائز الأساسية على موائد الإفطار والسحور، لما يحتويه من قيمة غذائية عالية وقدرة على إشعار الصائم بالشبع لفترة أطول، مما يجعل الأسر المصرية تتابع أسعاره بشكل يومي أثناء الاستعداد للشهر الكريم.
أسعار البيض اليوم في بورصة الدواجن و الأسواق المحلية
وفي سياق استقرار الأسعار، سجل سعر كرتونة البيض الأبيض التي تحتوي على 30 بيضة بين 110 و113 جنيهًا في بورصة الدواجن، مع توقعات باستمراره لعدة أيام، أما في محال الجملة والنصف جملة، فتراوحت بين 112 و115 جنيهًا بناءً على منطقة البيع وتكاليف النقل وهوامش الربح، وهو ما يعكس توازنًا بين العرض والطلب ودوره في استقرار الأسعار بشكل نسبي. وبالنسبة للبيض الأحمر، استقرت أسعاره بين 111 و113 جنيهًا في السوق، مع استمرار الطلب عليه مع اقتراب شهر رمضان، خاصة في ظل تفضيل الأسر لخصائصه الغذائية.
البيض البلدي واستقراره في السوق
وأظهرت أسعار البيض البلدي طلبًا متزايدًا خلال موسم الصيام، حيث تراوحت أسعار الكرتونة بين 113 و115 جنيهًا في بورصة الدواجن، مع توقعات بارتفاع نسبي خلال الفترة المقبلة مع زيادة الاستهلاك اليومي، الأمر الذي يعكس تفضيل الكثير من الأسر له لمذاقه وجودته العالية.
ملاحظات حول الطلب والأحوال السوقية
ويظل استقرار أسعار البيض مرتبطًا بشكل وثيق بالتحضيرات لشهر رمضان، حيث يُعد من الأطعمة الأساسية على مائدة السحور، لاحتوائه على البروتينات والعناصر الغذائية الضرورية، والتي تساعد الصائمين على تحمل ساعات الصيام الطويلة، سواء كان مسلوقًا أو مقليًا أو ضمن وصفات خفيفة أخرى. ويتوقع الخبراء أن تظل الأسعار مستقرة خلال الفترة القادمة، مع احتمال ارتفاع بسيط مع زيادة الطلب مع اقتراب الشهر الكريم.
