تشهد سوق الأسماك في مصر استقرارًا نسبيًا مع بداية الأسبوع، حيث ساهم وفرة المعروض وتنوع الأصناف في توازن الأسعار داخل أسواق الجملة، خاصة في سوق العبور. هذا الوضع يعكس مرونة السوق وفاعلية عمليات التوريد، ويتيح للمستهلك اختيار أصنافه المفضلة بأسعار مناسبة، في ظل استمرار حركة البيع بشكل منتظم ومرن يضمن تلبية الطلب المتزايد على المنتجات البحرية.
تغيرات حركة أسعار الأسماك
تظهر الأسعار اليوم فروقًا طفيفة تعتمد على نوع السمك وجودته، حيث استقرت أسعار الأسماك البلطي الممتاز بين 65 و69 جنيهًا، فيما تراوحت أسعار البياض الأملس البلدي بين 150 و250 جنيهًا، وارتفع سعر قشر البياض ليصل إلى 300 جنيه، مع استقرار سوق الثعابين، بينما سجلت المكرونة السويسي انخفاضًا بقيمة 10 جنيهات، وتقع بين 80 و140 جنيهًا للكيلوجرام الواحد. وتعد أسعار الجمبري الجامبو بين 980 و1200 جنيه، والبوري الكبير بين 180 و240 جنيهًا، والكابوريا بين 50 و190 جنيهًا، بينما يحافظ المجموعات الأخرى على نطاقاتها السعرية المعتادة، مع تفاوت بسيط نتيجة عوامل السوق المختلفة.
مؤشرات أسعار الأسماك والجمبري المجمد
تعتمد أسعار الأسماك والجمبري على الطلب اليومي والمعروض المتوفر، حيث يوجد تفاوت طفيف في أسعار المكرونة المجمدة التي تتراوح بين 30 و60 جنيهًا، وسبيط طازج بين 250 و450 جنيهًا، وجمبري وسط مجمد بين 175 و475 جنيهًا، وجمبري صغير طازج بين 200 و400 جنيه. هذه الأسعار تعكس حركة السوق والتغيرات اليومية التي تفرضها متطلبات السوق والتحركات الموسمية.
عوامل تحديد أسعار الأسماك في السوق
تتأثر أسعار الأسماك بشكل رئيسي بتكاليف النقل والتخزين، وحالة الطقس التي تؤثر مباشرة على عمليات الصيد، بالإضافة إلى مستويات العرض والطلب، إذ تلعب هذه العوامل دورًا محوريًا في تحديد أسعار الأسماك، ويواصل المتداولون مراقبة المتغيرات الميدانية لضمان استقرار السوق. كما أن التنسيق المستمر بين سلاسل الإمداد يساهم في الحفاظ على استقرار الأسعار، مع توقع استمرار التوازن في السوق خلال الفترة القادمة، تبعًا لمعدلات الإنتاج ووتيرة الصيد في القطاعات البحرية والنهرية.
