شهد سوق الثوم موجة من الانخفاض في الأسعار بعد انتهاء العروة الجديدة، حيث تراجعت تكلفة الكيلو من أكثر من 80 جنيهًا إلى ما يتراوح بين 7 و10 جنيهات، وهو فرصة ثمينة للأسر والمزارعين لتخزين المحصول قبل أن تعود الأسعار للارتفاع مع زيادة الطلب خلال الأشهر القادمة. يأتي هذا التراجع في السعر في ظل تأثيرات الحرب الإيرانية الأمريكية على حركة الشحن العالمية، مما أدى إلى انخفاض صادرات مصر من الثوم، أحد أهم السلع الزراعية التصديرية، ليزيد من المعروض المحلي ويخفض الأسعار مؤقتًا.
طفرة تاريخية في صادرات الثوم المصري
سجّل العام 2025 تحولًا واسعًا في صادرات الثوم المصري، حيث شهدت الأسواق الأمريكية ارتفاعًا غير مسبوق في حجم التبادل، محققة أرقامًا قياسية تعكس ثقة العالم في جودة المنتج المصري. وفقًا لتقرير رسمي أصدرته وزارة الزراعة، زاد حجم الصادرات بمعدل ستة أضعاف مقارنة بعام 2024، وهو دليل على قدرة مصر التنافسية في السوق العالمية، خاصة بعد تطبيق منظومة التكويد والتشديد على الرقابة لضمان سلامة الغذاء، الأمر الذي عزز مكانة الثوم المصري كشريك استراتيجي في السوق الأمريكية.
كما أظهرت البيانات أن الطلب العالمي على الثوم والبصل المصري يتزايد، حيث بلغت صادرات مصر بنهاية عام 2025 حوالي 45 ألف طن من الثوم الطازج و288 ألف طن من البصل، موزعة على عدد من الدول، مما يعكس المكانة المتميزة للحاصلات المصرية في الأسواق الدولية، ويؤكد أنها خيار مفضّل للمستوردين حول العالم.
نصائح تخزين الثوم من نقيب الفلاحين
أظهر حسين أبوصدام، نقيب الفلاحين، أن الفترة الحالية توفر فرصة مثالية لتخزين الثوم بأسعار مناسبة تتراوح بين 8 و15 جنيهًا للكيلو بحسب النوع، معتبرًا أن التخزين يسهم في الاستفادة من ارتفاع الأسعار مستقبلاً. وأكد على أهمية شراء الثوم من مصادر موثوقة لضمان جودة المنتج، مع تحذيره من تأثير تراجع حركة التصدير على السوق المحلي، حيث يمكن أن تؤدي بعض العوائق الملاحية إلى زيادة المعروض وتخفيض الأسعار.
كما أشار أبوصدام إلى أن مصر تزرع سنويًا حوالي 70 ألف فدان من الثوم، ينتج الفدان في المتوسط حوالي عشرة أطنان من الثوم، وهو محصول يشكل أحد الركائز الزراعية المهمة، خاصة أنه من المحاصيل الشتوية، حيث يزرع في أغسطس وسبتمبر ويُحصد في الربيع، ويُستخدم في صناعة الأدوية والطهي لما يحتويه من مكونات غذائية وفيتامينات تعزز المناعة.
