تؤكد الأبحاث العلمية أن النظام الغذائي يلعب دورًا مباشرًا في طريقة استجابة الجسم للتوتر، من خلال تأثيره على مستويات سكر الدم، والالتهابات، وجودة النوم، والشهية. ومع اضطراب نمط الحياة اليومي نتيجة ساعات العمل الطويلة، وقلة النوم، وعدم انتظام الوجبات، يصبح الجسم أكثر عرضة للإجهاد والانفعال، إلى جانب تزايد الرغبة في تناول الأطعمة غير الصحية.

وتوضح الدكتورة إيما ديربيشاير، أخصائية التغذية في مجال الصحة العامة، أن الانتظام في مواعيد تناول الطعام، والتركيز على البروتين والألياف، واختيار الأطعمة التي تحافظ على استقرار مستويات الطاقة، يمكن أن يخفف من استجابة الجسم للتوتر بدلًا من زيادتها.

وفي هذا السياق، يبرز عدد من الأطعمة البسيطة التي تساعد على السيطرة على التوتر ودعم الصحة النفسية:

فطور متوازن لبدء اليوم

يساعد تناول فطور متكامل، مثل الشوفان أو البيض، على تنظيم مستويات هرمون الكورتيزول المرتبط بالتوتر. وتشير الدراسات إلى أن تخطي وجبة الإفطار قد يؤدي إلى ارتفاع هذا الهرمون، بينما تسهم الوجبات الغنية بالبروتين والكربوهيدرات بطيئة الامتصاص في ضبطه. ويوفر البيض بروتينًا عالي الجودة، في حين يساعد الشوفان على استقرار سكر الدم ودعم صحة الأمعاء، ما ينعكس إيجابًا على استجابات الجسم للتوتر.

الأسماك الدهنية مرة أسبوعيًا

تحتوي الأسماك الدهنية، مثل السلمون والسردين والماكريل، على أحماض أوميغا 3، التي ثبت دورها في تقليل الالتهابات وخفض مستويات التوتر والكورتيزول خلال فترات الإجهاد النفسي. وتوصي الإرشادات الغذائية بتناول حصتين من السمك أسبوعيًا، إحداهما من الأسماك الدهنية.

الفواكه الغنية بفيتامين "سي"

يساعد فيتامين «سي» على دعم وظيفة الغدة الكظرية، ويسرّع عودة الجسم إلى مستوياته الطبيعية من الكورتيزول بعد التعرض للتوتر. ويُعد البرتقال والكيوي والتوت من أبرز مصادر هذا الفيتامين، ويمكن إدخالها بسهولة ضمن النظام الغذائي اليومي.

التوت والشوكولاتة الداكنة

تحتوي هذه الأطعمة على مركبات نباتية غنية بمضادات الأكسدة، التي تقلل من الإجهاد التأكسدي المحفّز لإفراز هرمونات التوتر، ما يجعلها خيارًا داعمًا للصحة النفسية عند تناولها باعتدال.

الخضراوات الورقية الداكنة

يوفر السبانخ واللفت والسلق معادن مهمة مثل المغنيسيوم والفولات، وهما عنصران أساسيان لتنظيم الجهاز العصبي وتحسين المزاج، إذ يرتبط نقصهما بزيادة استجابات التوتر.

عادات غذائية تزيد التوتر

في المقابل، هناك ممارسات غذائية قد ترفع مستويات الكورتيزول، من أبرزها الإكثار من السكريات والأطعمة المصنّعة، وحدوث تقلبات حادة في سكر الدم، والإفراط في تناول الكافيين، إضافة إلى شرب الكحول بانتظام، خاصة في فترات المساء.

ولا تقتصر العوامل المؤثرة على الغذاء فقط، إذ يسهم قلة النوم، والتوتر المزمن، ونقص التعرض لضوء النهار، خصوصًا في فصل الشتاء، في تفاقم الإجهاد.وتشير أخصائية التغذية غريس كينغزويل إلى أن التعرض للضوء الطبيعي في ساعات الصباح الباكر يساعد على تنظيم مستويات الكورتيزول طوال اليوم، ما يدعم التوازن النفسي والجسدي.

للمزيد تابع

خليجيون نيوز على: فيسبوك | إكس | يوتيوب | إنستغرام | تيك توك