نعرض لكم زوارنا أهم وأحدث الأخبار فى المقال الاتي:
أفضل 10 وصفات دجاج شهية من حول العالم وطرق تحضيرها - وضوح نيوز, اليوم الأربعاء 17 ديسمبر 2025 02:16 مساءً
الدجاج من أكثر المكونات تنوعًا في المطابخ العالمية. لكل ثقافة طبقها الخاص الذي يبرز نكهة الدجاج ويمنحه مكانة خاصة بين الأطعمة. سواء بالصلصات الغنية، أو المشويات المدخنة، أو اليخنات العطرية، أو الأطباق المقلية المقرمشة، يبقى الدجاج جزءًا مميزًا في تراث الطهي لكل منطقة.
إذا كنت من عشاق الأطباق الحارة، الصلصات الكريمية، أو الأكلات المنزلية البسيطة، فإن العالم مليء بمصادر الإلهام لوصفات الدجاج الشهية. إليك أبرز 10 وصفات دجاج شهيرة عالميًا، وما يجعلها فريدة من نوعها.
1. دجاج البارميزان الإيطالي
مقرمش، جبني، ومريح للغاية.
المكونات الأساسية:
شرائح دجاج مغطاة بالبقسماط جبن الموزاريلا جبن البارميزان صلصة الطماطم ريحان طازجما الذي يجعله مميزًا؟
القشرة الذهبية المقرمشة مع الجبن المذاب وصلصة الطماطم العطرية تخلق توازنًا مثاليًا بين القرمشة والكريمية والغنى.
طريقة التحضير:
يُقلى الدجاج المغطى بالبقسماط ثم يُغطى بصلصة المارينارا والجبن ويُخبز حتى يصبح فقاعات.
2. دجاج الزبدة الهندي (مرغ مخاني)
كريمي، عطري، ومتبل غنيًا.
المكونات الأساسية:
دجاج زبدة كريمة طماطم ثوم زنجبيل جارام ماسالاما الذي يجعله مميزًا؟
الصلصة ناعمة ومخملية مع حرارة لطيفة من التوابل، مما يجعل هذا الطبق من أكثر الأطباق الهندية شهرة عالميًا.
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج بالزبادي والتوابل، يُشوى قليلاً ثم يُطهى في صلصة الطماطم والكريمة الغنية بالزبدة.
3. الدجاج المقلي الأمريكي الجنوبي
مقرمش من الخارج، طري من الداخل — طعام الراحة المثالي.
المكونات الأساسية:
لبن الزبدة دقيق بابريكا بودرة الثوم زيت للقليما الذي يجعله مميزًا؟
تتبيلة اللبن الزبدة تجعل اللحم طريًا، بينما يعطي الدقيق المتبل القشرة الشهيرة المقرمشة.
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج، يُغمس في الدقيق المتبل، ويُقلى حتى يصبح ذهبيًا ومقرمشًا.
4. دجاج الكاري الأخضر التايلاندي
طبق عطري، حار، وحلو البسيط في نفس الوقت.
المكونات الأساسية:
معجون الكاري الأخضر حليب جوز الهند ريحان أوراق الليمون دجاج فلفل حارما الذي يجعله مميزًا؟
مزيج حليب جوز الهند والأعشاب يمنح النكهة عمقًا فريدًا — حار، كريمي، ومنعش.
طريقة التحضير:
يُقلى معجون الكاري، تُضاف الدجاج وحليب جوز الهند، وتُطهى مع الخضروات والأعشاب حتى النضج.
5. طاجين الدجاج المغربي
تحفة مطهية ببطء غنية بالتوابل والتقاليد.
المكونات الأساسية:
دجاج ليمون محفوظ زيتون كمون كركم زعفرانما الذي يجعله مميزًا؟
الليمون المحفوظ والزيتون يضيفان تعقيدًا لاذعًا ومالحًا مميزًا عن أي طبق دجاج آخر.
طريقة التحضير:
يُطهى الدجاج ببطء مع التوابل والبصل والمرق داخل طاجين حتى يصبح طريًا.
6. دجاج الترياكي الياباني
مثالي حلو، لذيذ، ومصقول.
المكونات الأساسية:
صلصة الصويا ميرين سكر زنجبيل ثوم أفخاذ الدجاجما الذي يجعله مميزًا؟
الصلصة تنغمس بشكل جميل وتغطي الدجاج بطبقة براقة ومغرية.
طريقة التحضير:
يُقلى الدجاج، تُضاف صلصة الترياكي، وتُطهى حتى تتكثف وتصبح لزجة ومليئة بالنكهة.
7. شاورما دجاج مشوية على الطريقة اللبنانية (شيش طاووق)
طبق شرق أوسطي رائع يتميز بنكهته الحمضية والزكية.
المكونات الأساسية:
زبادي ثوم ليمون بابريكا زيت زيتونما الذي يجعله مميزًا؟
التتبيلة تجعل الدجاج طريًا وعصيرًا مع رائحة مشوية لا تُقاوم.
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج، يُشوى على الأسياخ، ويُطهى حتى يُصبح مشويًا قليلاً.
8. دجاج كونغ باو الصيني
مزيج جريء من الحرارة، الحلاوة، والقوام المقرمش.
المكونات الأساسية:
دجاج فول سوداني فلفل مجفف صلصة الصويا خل زنجبيلما الذي يجعله مميزًا؟
يجمع الطبق بين النكهات الحارة والمالحة والحلوة واللاذعة مع الفول السوداني المقرمش وشرائح الدجاج الطرية.
طريقة التحضير:
يُقلى الدجاج مع الفلفل والفول السوداني ويُطهى مع الصلصة حتى تصبح لامعة.
9. دجاج كوك أو فان الفرنسي
يخنة كلاسيكية أنيقة ترمز إلى تقاليد الطهي الفرنسية.
المكونات الأساسية:
دجاج نبيذ أحمر فطر بصل ثوم أعشابما الذي يجعله مميزًا؟
الطهي البطيء في النبيذ الأحمر يجعل النكهات عميقة ويرقق اللحم لتعانق الحساء والأعشاب.
طريقة التحضير:
يُطهى الدجاج في النبيذ مع الخضار والأعشاب حتى تتكثف الصلصة ويصبح الدجاج طريًا.
10. دجاج بولو على براسا البيروفي
واحد من أشهى الدجاج المشوي في العالم.
المكونات الأساسية:
صلصة الصويا عصير الليمون ثوم كمون أوريجانو توابل بيروفيةما الذي يجعله مميزًا؟
التتبيلة تنقل النكهات المدخنة، الحمضية، والمتبلة إلى أعماق الدجاج، ليصبح لذيذًا بشكل لا يُقاوم بعد الشوي.
طريقة التحضير:
يُتبل الدجاج بأكمله ويُشوي حتى تصبح الجلد مقرمشة بلون ذهبي داكن.