تعتبر المكرونة بالخضار من الأكلات الخفيفة والصحية التي يحرص الكثيرون على تحضيرها في المنزل نظرا لمكوناتها الاقتصادية.

وتستعرض «الأسبوع» لمتابعيها وزوارها، طريقة عمل مكرونة بالخضار، وذلك ضمن خدمة مستمرة تحرص على تقديمها لزوارها.

مكونات المكرونة بالخضار:

-2 كوب مكرونة «أي نوع تفضلينه»

-1 جزرة مقطعة مكعبات صغيرة أو مبشورة

-1 كوب بروكلي مقطع

-1 كوب فلفل ألوان مقطع شرائح

-1/2 كوب ذرة حلوة

-2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي

-2 فص ثوم مفروم

-ملح وفلفل أسود حسب الرغبة

-1/2 كوب مرق خضار أو ماء ساخن

-رشة بهارات «اختياري: بابريكا أو أوريجانو»

طريقة عمل المكرونة بالخضار

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مع ملح لمدة 8- 10 دقائق حتى تنضج، وصفيها واتركيها جانباً.

سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة ثن أضيفي الثوم وقلّبيه قليلاً حتى تظهر رائحته.

وبعدها أضيفي الجزر، الفلفل، البروكلي، والذرة وقلّبي لمدة 5 دقائق تقريباً.

ثم أضيفي المكرونة المسلوقة إلى الخضار في المقلاة.

وبعدها أضيفي المرق أو الماء الساخن لتسهيل المزج، ثم تبلي بالملح والفلفل والبهارات، وقلّبي المزيج حتى تتجانس المكونات وتسخن المكرونة جيداً.

وقدميها ساخنة، ويمكن تزيينها ببعض الأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الريحان.

اقرأ أيضاً
طريقة عمل المسقعة في المنزل.. خطوة بخطوة

طريقة عمل البطاطس البيوريه بالزبدة